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v     120 GR de SUCRE CANDI (souvenir d'enfance...)

v     100 GR = 10 cl de CREME LIQUIDE

v     30 GR de BEURRE DOUX (forcément !)

1. Faire chauffer la crème liquide et réserver
2. Dans une autre casserole, faire fondre "à sec" le sucre candi : lorsqu'il commence à se désintégrer en morceaux, y ajouter à ce moment la crème liquide
   
3. Faire fondre l'ensemble
4. Terminer en y ajoutant le beurre
5. Laisser refroidir et réserver
   

Ce caramel mou et onctueux est à utiliser au gré de vos envies !!!