Bienvenue sur le blog de Virg\'...

v     50 gr de sucre

v     3 poires = 250 gr de fruits

v     20 gr de Vitpris

1. Faire compoter à feu doux les fruits épluchés et épipinés + le sucre + le Vitpris au moins 15 minutes en prenant soin de mélanger régulièrement
    
2. Mixer (au blender, c'est l'idéal) et lisser
    
3. Réserver au frais avant utilisation de la ganache (qui forme ici une 'gelée')